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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克os.tvboxnow.com- c4 L D# ]& y6 y3 K2 D& Z
辅料：葱末和姜末适量
" j: d. x. S/ i: c4 b5 ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
# ~* t/ }; U& R# d0 p k! Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ H- W; @1 z) `6 ^" G" A1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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: ], p s7 d+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇2 \5 E$ ^* T9 m4 s4 l) d" M, F
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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! d, b2 @3 r4 @0 N8 M% F4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
% w: a- N! e0 R6 f% y5 X4 o5 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ N* z+ }* f2 a- @0 h( ~8 ]
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。os.tvboxnow.com. f2 {- D# K/ ^; ~2 F0 k6 F
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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) x% C7 N! t1 M w) s% u8 ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb多说两句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 e% G, v* n5 P0 r
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& V7 T6 x; f; w+ R9 Y- Y, f7 P% e
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
) K! Q/ q$ `9 {; b/ A0 A( `0 }os.tvboxnow.com因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。os.tvboxnow.com' S; _; {! \* i+ f3 M+ X
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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