+ [- K$ i2 [( Z/ D5 r; @, }$ U主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克tvb now,tvbnow,bttvb; D- Z, F# g$ c+ U! B/ e
辅料：葱末和姜末适量
; T* S$ c- G/ ]: P# s: w调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
8 w6 u9 [3 B% I% Yos.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇: j" S' o# L) e# Q3 x! }
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。% x- ^8 B; B. l- j0 V4 c
1 m9 l" l% E* D4 O" \% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇) o. {! A$ ^# y
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。) x, O7 q! C. x8 k, w2 l$ Y
1 j3 X x3 j0 N( x3 D4 V8 o- dos.tvboxnow.com4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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$ Q4 G O/ \7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇4 N9 g9 R8 r/ i$ [, _$ y
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇$ u( k. u0 {% j. Q# J; @
: _5 W7 i: X' ^多说两句：
9 z6 C( [% Q) d# P公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
0 |8 Q7 s8 j$ \- J1 O$ v这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
3 Q* K6 Y( K' Y2 J0 F! [因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 E3 i% O' a6 e, z
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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