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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
& T" L" u9 c0 t! P; t辅料：葱末和姜末适量
3 O4 B( m" |$ Y- @4 ]7 }4 \, z/ }( eos.tvboxnow.com调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvb now,tvbnow,bttvb; |) a' t( s }2 f
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! i I5 g. K, e0 \8 I# r
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ `. V6 P" B& k) O6 F9 d8 D; a
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。os.tvboxnow.com G2 q! f+ y/ R* S
. {3 [' ?! @# O* h& W+ Oos.tvboxnow.com4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 G, M' Z/ ~- E. R, T5 U
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6 P; |1 s4 ]+ E1 w$ v- [tvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f+ n0 C. S" ?4 \! F2 L+ P
! {' v# B: }! k0 x$ q6 Q+ K7 O7 z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：
( z2 S* c+ s9 r+ f- Uos.tvboxnow.com平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
6 T( f O, ~: R D这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
. f; _9 Y8 Z. w4 j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。9 g B$ D# T& M9 {7 O7 N8 J% T+ P S
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。os.tvboxnow.com( D9 ], o: R( ?5 q: p# j6 F
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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