- B( b7 B( i' @0 N% {7 Yos.tvboxnow.com主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
0 M: C! M, Q# l d+ z0 }0 @- g5 z辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ M( d& H3 l: k! m( x1 ~2 I
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
# o/ G y8 h, E% Z9 Z* U" ]做法： tvb now,tvbnow,bttvb& l) k- f; c" L, v
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。tvb now,tvbnow,bttvb o* d9 e+ h% k$ Q" Q
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2.用手抓匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb l$ l* R6 O' b
0 J$ P* w7 L0 N7 `tvb now,tvbnow,bttvb3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb: U1 \4 E( ?5 B9 r: C
. U3 |/ \8 _4 c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。6 F; F$ P% A2 {$ q
b7 g9 q* K: A% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。* \9 K6 n8 A, ?' D, l! _
d+ H4 q: x; f! M9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。7 N- O! H3 x7 t. H" \& p4 S
$ J: T, V) c. t多说两句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 E, L) z5 D5 t2 l
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，. E$ }4 l$ g, t/ T/ k
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，+ O4 I2 F/ n' a F: _6 G
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
! y5 Z( W7 r" c5 X, w8 t/ {/ [公仔箱論壇处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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