[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb, P: \9 U% M5 h/ c5 Q7 R) [ 青椒....... 40公克 * ?* H3 j* U# ~7 x: u; ftvb now,tvbnow,bttvb芒果肉....... 100公克 ; b& e3 t) [% O1 {  @太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 U% A/ }- O7 v8 }1 G 太白粉....... 1茶匙 , _; n/ e$ F2 _5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- c, y* H, A4 u4 ]- p 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙公仔箱論壇& \$ }' G# w* ?8 b$ V 　蕃茄醬....... 2大匙 8 D. P: ]$ T7 ^　水....... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) `* K$ g- p; l* _+ \( l 　細糖....... 2又1/2大匙公仔箱論壇# [/ X' @$ _: ] B 太白粉水....... 1茶匙os.tvboxnow.com6 u. v9 Y+ [! a5 _/ G 　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 J. W3 X! \# h9 q& R 鴨血........ 200公克 * s1 h' @# j6 h5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉....... 50公克7 X' K; p& \8 v) H 蔥....... 2根tvb now,tvbnow,bttvb! O9 e# B1 _, r$ s6 V" Y: p 蒜末........ 1匙tvb now,tvbnow,bttvb! o, h& I/ g+ A$ ` 薑末......... 1匙 6 r  h" t: Z% L4 X3 W$ p公仔箱論壇 % U. h) D1 q" R$ g公仔箱論壇 A 辣椒醬....... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ U! Q% U0 a/ U7 Y4 q" G B 醬油....... 1匙 # E, w. |$ u7 t. d$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞精粉....... 1/2匙 6 \$ }1 g% i0 s8 O3 z　細糖....... 1/2匙2 O8 Q  _: e' P8 \$ V8 z1 ~& ?+ K 　水....... 1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  z3 i$ n% m( W C 太白粉水....... 15㏄ / u6 ?8 p! d$ r- A& F) }# Wtvb now,tvbnow,bttvb　香油...... 1匙 3 p' l& s  S& J% J3 a, x0 n) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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