[中式食譜] 金銀帶子腸粉

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材料os.tvboxnow.com5 x- l# G( a" z2 y0 U6 k4 r7 y
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許% |% H' `# ?1 G! K/ t+ l) q2 q) |

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做法os.tvboxnow.com" Z' U) }- D( b
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。) z* V7 {* K; B8 J5 ~
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。os.tvboxnow.com& _  ]% m2 u, V6 R
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  m2 ?6 h2 s% y
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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