材料
7 |6 ~5 S6 g( a% f$ W3 J7 W鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
, l# }) G6 s9 q- j) f( w1 R1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 os.tvboxnow.com( C+ t8 }5 `) ?2 w7 p; v# j
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* z5 X: S0 o+ }1 s% A7 S鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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