材料os.tvboxnow.com. Y3 ~& H& w9 c3 p, U2 F. o2 j6 t
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許# v4 b8 n2 F/ P2 l
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做法) x. d4 T4 x3 m) A: C( q+ X" C4 ~
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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j2 n' e7 g, W) B- i, \: z2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。" @3 E1 m6 [% _( e* u
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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& T! j4 b! _" p- t3 |4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。公仔箱論壇 t( f8 h; `2 c! `( G5 l/ c
" C( a4 h( T& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& z2 {) D. F) h8 H
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。公仔箱論壇/ b. G8 _( N7 c: |
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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