[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵( ?! h0 V4 I3 a$ h0 ?

, @) T# ^" I  w# Q$ `+ t, c) M公仔箱論壇豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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: r) K( K  l5 y' g7 m. t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
! O1 F7 ]( S: C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {% j4 D' O- e6 stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 n# Z# P3 J/ Y1 y" c
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
# R. k. s  Y$ T/ Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入   \" `- C6 O! o2 F, c
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \  a6 e% E- o
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m  }/ P: _4 u! N
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。   t6 ~+ f) I4 q$ L  B& ?- R+ J
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 " K" d" H- I( K  R
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。