[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料5 c2 \6 q. ]3 c& I
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量1 d+ j3 f" H7 X& w# x! h

8 l8 f: h0 O- jtvb now,tvbnow,bttvb調味1 _  f. J& J$ I4 K4 L3 {
鹽/胡椒粉少許
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! s3 E7 x/ W: S4 g6 k7 r' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L3 x0 v" |. @: ?3 L做法
" o/ \2 T/ U( K) R/ \: x1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& @$ F! c1 w# o: F2 D, g- j

0 |5 D% f6 J( ]* U2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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/ Z4 S# t5 y2 ^4 P+ k: k9 F& W2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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5 Z, \3 C7 x  Q" O, B+ H8 h" [tvb now,tvbnow,bttvb貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。