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菠蘿 1個、青椒/紅椒各 1両、蝦球 8隻、糖醋汁 4両、葱（切段） 2條、蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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0 `* r2 D" C% I7 bos.tvboxnow.com調味公仔箱論壇1 z6 G5 d7 w& `! d3 |6 y3 u$ p# N
鹽/糖/雞粉各少許os.tvboxnow.com( R- F6 h- w/ V: z
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" K, {3 ]" f6 S" ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; K! }: |" \: g& V
1.菠蘿挖空，把挖出的菠蘿肉切片，菠蘿殼隔水蒸 15分鐘備用。, u/ E7 q6 C) t+ O/ H3 Z$ ~
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2.青椒和紅椒切角形備用。蝦球以鹽、糖和雞粉略醃，拌上蛋漿，再沾上生粉，下油鑊以中火炸至金黃色。/ N9 H" y/ |4 _- Y5 j" ~
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3.葱爆香，加青紅椒粒及菠蘿肉略炒，於鑊中加糖醋汁，煮至稠身並起膠後，將蝦球回鑊，再炒至醬汁全沾在蝦身。以菠蘿殼盛起上枱。 " D* D+ x' q( X/ Q. E0 _1 k- U
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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