餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
1 o# P3 @" V' }
% V8 u( G f f4 i0 _李純恩愛雙興% f6 ~ \: G( S) J6 q6 r
 公仔箱論壇/ x0 Z& L9 A' p. v2 b4 H
- r Z7 O+ B0 ^
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ 公仔箱論壇4 X1 A K/ `) E" `7 n/ {
2 O f5 a( c. Z* r% q/ {% m os.tvboxnow.com/ v6 `2 H/ h9 U3 J5 z
■燒味八寶飯$50$ v# A8 |; v7 P. e' a9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 U; L* J# k9 [9 E1 @
: y2 {: g, c; Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明爐燒鵝瀨$38
' @* R# v) \" w: p6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com, s/ G2 `+ Z6 t; k! p: ~5 F1 R3 _
再興 半肥瘦最誘人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 u, @+ @- ~: d$ q
; _5 k ~- v4 A7 {" p3 z# P■蜜汁叉燒飯，$22tvb now,tvbnow,bttvb. y8 T6 S# m% F+ F( F
) B& T6 D6 W3 E/ o Q9 }. i8 @ u不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ 公仔箱論壇6 b( v8 S! M. Y! ]8 N5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" j& v: `: t9 A/ K' K
 公仔箱論壇* g0 U3 F7 A* b$ c" I: F, d, F
■脆皮燒肉飯，$22tvb now,tvbnow,bttvb- t& I' I! \2 R0 x! e2 F0 j3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ e, v& v2 I4 k+ d
4 D! O4 e- q* \3 j1 @: }; z4 r1 G: }■豉油王乳鴿，$28
) }+ b. u; p2 Y: m/ yos.tvboxnow.com
8 n/ J- {& Y. T; Jos.tvboxnow.com
- Z. X9 ?7 R) _! h& k6 zos.tvboxnow.com. U6 h5 M) J3 M6 L
 os.tvboxnow.com" ~- @3 @* c _4 J+ l5 ]0 l
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。os.tvboxnow.com) H5 {0 G/ U3 g) d4 D
' g: ?, s2 U( P2 S. o" C7 O* m鄧達智 情傾隱世燒腩仔os.tvboxnow.com0 \. d9 q3 H3 ?+ x0 M) j
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& i6 `2 j% [
# v' ^6 t" M( a: {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) U; e9 z+ z$ E3 R
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
# ~6 b3 O) M/ R2 p- Otvb now,tvbnow,bttvb4 b0 H# F2 r% e y% J1 n! y! T4 y
 os.tvboxnow.com% O6 y/ z* I4 ]# a: d5 s
■皮脆燒肉，$64/斤
: t: K+ M% f7 i4 p- _os.tvboxnow.com# X( c+ d1 h }8 y
太興燒味餐廳5 H: w: j+ b! L4 B" d
http://www.taihingroast.com/chi/branch.phpos.tvboxnow.com4 n7 C* A& L& y( k* s1 N0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) o* t- a3 k+ Z5 b2 o, k
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V ]1 B) n' d2 B' S. l; {
" B3 Y: M% t8 z5 s. L4 H鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
3 H. Q5 y/ G) \1 M% S5 p; `: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& ?% t( O. m
% D7 k& ?& H) r2 L+ Q8 N! c& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|