[甜品] 德國芝士餅

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材料6 r) L. `+ N  Q8 ?: ]( H6 F+ c' D
牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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2 p- e; Z, C( yos.tvboxnow.com做法8 x' {8 i  O' @, `4 g" q) f
1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。$ s/ W( J, j, X( a7 z  U$ H
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2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。
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4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。  c: T7 g9 n* r0 r: F

0 U3 k2 z( s2 s+ D# }. h' v公仔箱論壇打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。