材料
$ x. P1 l* i/ \. y I3 x* ^澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量, s; j; j4 |1 K4 G+ x
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做法 公仔箱論壇0 N# _- k4 u& E2 k( H2 Z! a8 g! H1 x
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 k8 u% e8 x' f
, a c( m7 w, G+ N; b; Z2 ]/ o' Wtvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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0 @8 l- {* U: D! f L4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% r5 |6 r p9 ]5 A3 x/ W
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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