[西式食譜] 意式生牛肉薄片

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb) _3 n, {% G* p" a
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb% @  X) I, V; T, E6 D0 W0 ?$ @
5 T# T! Q6 N  Q% I" N9 \
" P/ W: j3 `0 l
做法" e+ q1 A' @$ r
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
1 V* X4 R( z. p, C2 Ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: s: y6 b$ b4 m! c
2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
+ m6 H3 D2 X" X3 E- e% Sos.tvboxnow.com: i. o- k, M  P, r4 Q+ b
3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。公仔箱論壇0 V, p2 H* J5 Y/ s$ v
os.tvboxnow.com9 k4 B: g+ I( o+ e
4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
0 x3 L) X+ b' [: n$ L4 a5 M( ?9 p: yos.tvboxnow.com
- u0 b" A6 a1 r7 n1 Eos.tvboxnow.com若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
  P) O; N8 {% q$ U+ S公仔箱論壇

93117510

多謝多謝分享..............謝

hippy_123

謝謝分享。