材料0 X' t& Z! e0 R2 x8 t: j0 H* x
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 r7 C% k8 r' t6 n( Q( T
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做法7 A; d, s+ w2 @( ~
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。os.tvboxnow.com* q% G N5 L' f& X
' l2 K% E' C# {3 R9 |2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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5 F: Z3 l1 u+ C' v0 q3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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. U" L/ n1 n- T' i6 @: `4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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