[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料
& g) d1 A% J. \) O  X- _& g) p公仔箱論壇秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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; k7 d) `3 a6 M; z調味汁+ @. T, c7 I. n1 L! q; ~: ]
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙; x+ k: J1 O$ h6 V

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做法8 |9 y5 k# ?7 q5 l
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。公仔箱論壇' ?5 P. t" H* X& F5 G  z
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# a) T# C# }

. ]* Q" `; A8 ]6 g3 p$ n* N9 U3 H5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。公仔箱論壇1 ~/ u+ y+ ?" ^5 y1 p8 p
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。$ g6 Y. J+ G  {6 ?* ]

8 T3 s$ d3 k! j( p9 m3 L7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。7 z* b+ Z* ~8 f% V4 D
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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