[甜品] 黑糖薑茶黑豆茸湯圓

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材料
& Y  D$ z$ X) }" F# z4 M! u糖水材料
2 B$ v- }: I' Y, r& P- j5 j公仔箱論壇老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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4 a$ V7 t& i* R" S6 ^湯圓材料公仔箱論壇' _$ K% s6 Q! d: X8 M- Y3 h* d
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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做法
" E% t9 S" N( ~6 B0 d1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。os.tvboxnow.com3 x& e! ?& }5 n6 ~9 U! E
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。os.tvboxnow.com& q% @1 j( Y. t& z- ?4 Z5 V1 A
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。os.tvboxnow.com) }# A+ f' n  D5 q. Q% A

, K9 \1 q, X; m7 }% ^公仔箱論壇4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。1 f; L. j3 [2 d0 f
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。+ S$ M! N  d" D9 \) M
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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