骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb, y- ~ I* E0 t- o$ ^
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腐乳2小塊，蒜泥
2 i5 N6 c2 F% N& @" R1 C% qos.tvboxnow.com醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 ^( U. B" I* v- k+ I7 U
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做法：os.tvboxnow.com6 i( P7 r/ d: @& k8 K5 ~
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
. a) E6 t! u. v% s7 C2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。os.tvboxnow.com0 ^% M* O% E1 D7 \; j
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。: E3 K2 W3 c& G9 y, } |0 p2 G
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
, B% o! O4 @$ ]# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。! k; g% L& P7 A$ {
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
5 m3 z7 ~0 A* _, l& z) f公仔箱論壇肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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