骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"; T- X/ d1 h* g6 `% B4 a8 K0 Z
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材料：os.tvboxnow.com7 @3 Z* P: L* X
豬小排6兩
0 x* d0 d8 D% q5 q) \* n1 v$ d5 eos.tvboxnow.com腐乳2小塊，蒜泥
8 N9 s$ q7 ?( K7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖
, S# k! h# b. K3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c: N! N2 D$ T/ [0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 ^5 i0 j+ L% _' D) E9 S/ J. t公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
7 {9 u. `5 Q+ T" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
- h6 n% T9 C1 c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
& K5 F* C% W4 X5 Q' S* [: Y3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）/ _+ @" o: [+ M. n" ?9 k
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。9 m$ c1 D9 b9 H1 E1 R
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
2 P% U ~3 F. m( {! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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