[甜品] 美肌黑芝麻糕

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材料
$ f2 W& M" h& |+ l黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯os.tvboxnow.com/ H7 L( p0 \$ N- ^5 z. g1 l

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1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。7 s" c, ]0 H! U
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。公仔箱論壇% j6 V, D# ~* k& `) W# H

! P+ Z5 @$ ~- ?5 ]1 K& ~( pos.tvboxnow.com3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。公仔箱論壇" ^' q2 |8 @/ G; [1 x( a
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4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。
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黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。