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[食肆地點] 聯合國食材燒紅佢!

IQ題:有甚麼場合能令世界各國的代表共聚一堂?聯合國會議?啱,但對我們來說太遙不可及了,其實答案近在咫尺,就是一張飯枱。不是嗎?現今香港人對各國的特產太過瞭如指掌,豬肉要吃西班牙的、牛肉則選日本或美國貨,像九龍城一家新張的日式燒肉店,便雲集各地食材,讓食客燒出真功夫、嘗到真美味。
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! P- `, k4 N9 m靚肉唔使醃 嘗到真滋味位於九龍城的「大助燒肉專門店」開宗明義以日式網燒作主打,餐廳供應不同的食材給食客席上燒,除了尋常的牛、豬、雞外,還有不少魚類或貝殼類食物,包括來自西班牙的黑腳豬豬肉。大廚榮師傅表示,黑腳豬在當地以混入了水果的無菌飼料餵飼,豬肉吃起來肉質較腍,豬味濃郁;還有來自日本的零激素雞肉,聲稱雞隻在飼養過程中並無遭注射激素刺激生長,吃起來健康一點之餘,味道也更「真」。
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' E7 J. X! r/ h) G1 Q3 Dos.tvboxnow.com各種肉類食材可選擇以鹽燒、汁燒、醬燒等味道,榮師傅強調肉類不會預先調味,只在食客落柯打後才稍稍淋上醬汁吊味,肉質不會被破壞,也確保食客嘗到食材的真味。' l" K% f( O! j0 h7 @
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$380萬裝修 強力抽油煙有別於同區其他店舖,「大助」不但是區內罕見的燒肉食肆,也是少有靚裝的餐廳,東主馮先生花了$380萬將店子打造成傳統日式家庭模樣,每幅牆都具有其獨特設計營造和諧氣氛,甚受區內家庭客歡迎;4人或6人餐枱上可以特色屏風間隔出兩口子的私人空間,也能阻隔油煙,還有可分別容納8人及16人的榻榻米VIP房,適合一班朋友來開個燒肉派對或大家族開個家庭聚會。os.tvboxnow.com/ d) @7 y/ M1 s: G

& d5 u4 u; D' x& A除了裝修,馮先生的其餘資金放在設置燒肉爐之上,餐枱上每個日式網燒爐頭邊均設有抽風系統,烤肉時大部分油煙都會被即時抽走,避免食客吃飽後,卻被油煙熏到滿身燒烤味。/ `4 x. z. M! W7 b7 L; z9 p

* ~2 Y1 a  L$ K3 S. N( ]9 g" a燒烤貼士:紅肉置中 白肉放側餐廳所用的日式網燒爐,中央有三塊有瓷器物質,遇熱變紅、過分受熱則變白,食客可憑着其顏色估計爐面溫度,從而控制火候。大廚建議燒肉前,先以大火預熱烤爐,再轉中火保持爐面溫度才開始燒肉,並將紅肉放在中央、白肉放在爐側來燒,便能輕易燒出微焦又不失Juicy的食物。
, h% Y/ ]  Q2 c' _os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v  O2 ~5 a7 C$ ^
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謝謝分享。

窃.听器。

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