[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

: t- E: w' w) b公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, E: V% o. z& N9 m$ e$ s3 b# l
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡os.tvboxnow.com) H7 H1 c" O6 D: o0 ~
os.tvboxnow.com1 [( h4 E1 F: i' E( i
做法：os.tvboxnow.com! _9 D& {! p7 T" P4 O6 y
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
5 G& j; X, W2 k( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇7 [7 X* Z" u, e$ ~
os.tvboxnow.com9 c+ n. i8 h  n. V( U. X) a

8 e/ S4 i  V) b3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
/ D8 |" F+ R7 T0 }& U  ~0 O/ E3 k公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。7 `" n: n; u$ Q3 O) O- l+ Y

2 C( d1 c5 |  y" V5 X  ~os.tvboxnow.com
! O1 A9 ]0 q. j9 ?3 Zos.tvboxnow.com5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
$ p0 ?! F7 P! K9 v( ?9 ^4 R& L( w公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。os.tvboxnow.com& h8 I' J6 z6 ]/ f! Y: q

' t, w. t+ j2 {7 M; w/ v0 b
- {8 X# u1 h7 u. v7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。7 J& D* h# [) q* W
8、最后撒入香菜淋香油即可。
, `, J! F; \# t6 o) sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& _- _8 D$ M. |4 y) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. r, n2 `, \, J
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。/ c; t. Q$ ?* Z

柔

小朋友最中意，多谢分享 ！

joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享