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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜8 n" Y! B! A' h& B
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
; ~2 v/ _* A* t/ @3 u7 X. P8 @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( z$ c5 e1 n4 r! I, P& @
做法：
) \2 ?6 K- @6 R p' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子2 ~9 D ?4 L0 V+ n3 _* p* W
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍os.tvboxnow.com1 y+ E& z8 p5 _$ z. V5 s0 n
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+ p Y! ?) L4 r; F g% ?" |$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( G" K, N2 p7 U; O( N
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
R: {2 p+ z2 z! B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' b6 |8 Q4 j; m
- Y' n2 ?; E o6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，os.tvboxnow.com% b0 B# A" X [! M+ i7 b
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 Y5 A. v3 F% r6 _7 S% A
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# [' t6 O1 v$ k0 d1 `! o3 z4 o7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
: A5 k3 V: M* i8 c8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇( V5 Z( _% H, F( r1 {
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: g( a8 v0 G- U* N3 Z! K6 S2 A这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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