原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右公仔箱論壇: O# ^/ H% e0 T, s6 E/ ]
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
& O$ d1 I+ H2 \# Dos.tvboxnow.com做法：
% q8 ~$ O; f. ^公仔箱論壇1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。% J$ V- \- x4 ?/ X8 s5 @/ S
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。公仔箱論壇: ]9 ^5 S5 I @7 n9 ?
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。公仔箱論壇: h; {; H& [: ^3 ?( k0 F
超级啰嗦：
4 ]$ a! \- d8 d! ~tvb now,tvbnow,bttvb1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。 Z: V r. i. ]* X
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。6 B, {* [( \) b, G% w2 G
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。* J* v1 D5 j" m) l$ u6 k9 n
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。& {! i6 x* W. i# |) g5 Z
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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