在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ R4 w5 P* _
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ m1 e4 U# O; G1 I
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。os.tvboxnow.com# l: y' e2 l, G& {4 v7 T6 c
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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4 Y$ D5 b( F1 @tvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙
" v1 m6 N% w5 b0 V5 H2 \* k/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z! i+ Q |3 }' Z8 _+ vtvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% a1 O/ b+ t% X) ^+ m
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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- r) _0 D! p2 S& d“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”os.tvboxnow.com8 w2 U, ^8 k1 }7 E- |* f3 p
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佳節訂單上萬粒os.tvboxnow.com9 y3 [0 {4 ^3 t: D
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇: c# a7 `3 j, z+ x: ~
6 T: @; z* g/ z1 ]7 m0 zos.tvboxnow.com雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb l3 `3 ?( I+ w1 v- {& B
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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6 h8 F3 A9 D0 @7 b3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名os.tvboxnow.com n5 I& O. D$ q
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb) c* ^( Z' h. H% T6 G" K: G& N& K/ V
. V9 T; V ~* O# u2 w公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”+ U+ J) Q! U' v8 H; u
/ ]( p/ Z/ E& m, J* B9 H公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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. q2 f9 D# |% G* Uos.tvboxnow.com那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
' K" K' r4 a w" Z0 U5 q1 X# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 o! K# n1 j2 i, y; S
反應太好被顧客罵0 n" ~: ]* Q; U4 p3 ~
* O4 s1 ^4 j9 Gos.tvboxnow.com由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。os.tvboxnow.com" {7 v) [2 P4 R, e- s
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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4 D. n- F `- | z, l" e, `os.tvboxnow.com吃起來肉跟蝦味道分明5 T1 E; W' i) ~% }) J1 w
羅仕善：不輸香港水餃
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4 o. u: J4 ]/ Jos.tvboxnow.com經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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; P$ C9 B. f4 o他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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: y! N6 \6 B1 @8 P而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇/ Q6 J3 h$ E" s2 D9 i9 P" o/ I
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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8 f f# \! z7 l9 n公仔箱論壇鮮蝦水餃公仔箱論壇0 c, g9 E4 l. A: S, h" D
地點：瑪林再也小販中心11號檔
/ ~0 L, i, p# t' X: O, O/ {( h營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。; x" d' m+ B, q& Y" ?- {' j
休息日：每隔一週的星期二休息1天; I1 V% p4 }9 H2 f
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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