在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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! g' R3 |9 K! U; `/ v1 M$ |' b$ @ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb* i' Y2 S; w+ F
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。os.tvboxnow.com7 T0 f, h& s) e" }) x
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇' D: X) K1 m1 h2 B: P& P
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每粒售價60仙% m5 l1 j0 B$ Y2 q
- }5 n3 V2 P# C9 E7 ~$ { f' F% F公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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' o& H$ Y; h* x$ q林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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8 m N" s: W; T1 q4 z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”3 @/ \! O* u" I
5 s% Q, b9 x8 [. M. L公仔箱論壇佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ G! R+ p9 B. l0 M: v
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇3 `# Q9 X; j8 t% _6 T# |3 o
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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; B1 D7 y* d. _8 o5 o4 S0 jos.tvboxnow.com以鮮蝦水餃為名
* u% K' ?/ c! L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; u# J2 @8 P6 D+ s
4 U E# M% Q, ^8 N' ^2 [os.tvboxnow.com林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。os.tvboxnow.com7 w$ g) ?: R9 Z0 t; c9 }
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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/ a% V0 ~3 r8 g& w6 E* L, l: z8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
# B7 e: i$ c Y" J, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @, p, c1 S1 M8 {7 e/ o那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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4 E+ D( E9 ?: a9 q" A! T反應太好被顧客罵
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2 Z7 q$ o7 m. n7 ~ p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 Z6 V5 A/ P9 U1 d
$ I5 d; m' e$ H' X }4 N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。' n7 e! f. x# M' g$ d* A: P1 n
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吃起來肉跟蝦味道分明
6 j K: H5 D1 w) G+ }羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”: ]1 l: Y$ n6 E1 A) R
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* Z) L* R$ m5 e
+ p( J; K. P8 M! Ios.tvboxnow.com而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
& J6 ]. m7 T9 R, ]2 v! Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' v2 q8 K/ `# h6 A& g }
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇4 j, ]5 a6 G! E
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鮮蝦水餃
: L1 ~- m0 e# s) }9 U6 Ltvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 S' D$ [/ [# H; v
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
, B; G2 M; g7 O: X休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇* s6 N4 i8 Y( ]3 z4 Y
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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