在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 [3 y7 u$ _: z
( E1 |& o D, T9 P8 m; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。4 z( o, W7 C( v! g' v
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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/ R* ?) c4 w- N: E6 i公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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$ V( w( U) S& j" N, O每粒售價60仙os.tvboxnow.com% Y ~* o% a2 ~5 a! @1 @0 O
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。os.tvboxnow.com- z4 E' A0 H {& h
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇2 p- |7 u! f z9 {# m! N
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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( {* n: N. y% \3 b( B" `佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. g8 r" ?0 A0 o5 S3 \0 e
4 f; D! d% F \) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
( D& [1 L2 Q8 Y8 F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 a5 `- N/ K/ [% e1 r0 ?
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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; C+ s) r: \5 W2 z, B3 b+ Los.tvboxnow.com“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
. _) w5 S* Y+ e9 ~4 @0 H. M' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d! B* n- c1 E8 a以鮮蝦水餃為名os.tvboxnow.com+ I* i- t# h+ s- J' n# Y( h
林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 g0 H& {) S# M9 r) Z! k% l9 C7 `
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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& p! C" U, z: G/ y( B, B; L“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb# |" N; l X% S: z0 b6 L6 x
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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% A, I Z7 ?7 C, h+ t* _" ztvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb; f& x! s( f. Q, Z4 T* g& q$ g
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反應太好被顧客罵公仔箱論壇1 O3 `7 M) O+ N: b' Z! O/ u
; k; q4 P2 b" F# q5 j. C1 k; [+ x9 rtvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ l7 d9 M- y- o6 V
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
& c9 }! U" y! W3 f8 u* P, qtvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。. g2 _9 \$ ~3 Y
) q5 `9 ^; `: h$ J0 c1 {# ^os.tvboxnow.com而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
9 V0 S! h' I: S! u& i公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
2 i0 O; o7 I0 q l( n$ U營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
5 h9 G' S/ V. ^3 }os.tvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天
1 I4 ]( s3 X' x s' T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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