在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？
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0 T; X2 I' v! P( [3 K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。- {$ ]6 [# s4 Z" y2 |
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如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
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/ r8 S1 n5 n* y Q$ K) ]堅持不向機器“屈服” e; N! s% _8 h0 O" S
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。
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從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。os.tvboxnow.com3 g$ j8 {7 i9 \
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一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。公仔箱論壇/ c- Y7 z( B; J" M7 J' Q
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龍仕安：顧客食髓知味再回頭tvb now,tvbnow,bttvb. d9 \6 ` o% p6 r' S
4 K4 z% I' b8 A i6 |7 Ttvb now,tvbnow,bttvb龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。tvb now,tvbnow,bttvb7 H) X" d. q$ ?8 n' Z6 h
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包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。tvb now,tvbnow,bttvb" I# \) r* E0 R# ~
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名人點評：文德學校董事長& H! C) I( z5 b! a! N! G
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98年開始接觸從此愛上
! D: A: y( S! i6 N+ @4 i* R2 xos.tvboxnow.com王孫文：愛它“古早味”, D0 y$ g- p" j
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王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。公仔箱論壇' W$ ~) Y4 F* J I
5 I# y' }# x* O+ I詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
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孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
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一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報）
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多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報）
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手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇% g9 ?- D! e! P# M* o3 ^
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報） + @' a! v/ j" K6 |# H8 S3 G
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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