食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
0 ?8 `2 C+ X+ T4 ~os.tvboxnow.com原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇1 f- Q" W9 w8 g- f- b
做法： M1 P4 H( p: P" y$ I. o
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。os.tvboxnow.com7 g; o% B. U6 p `
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3 w2 n" S5 Y( Y; x1 H& t! q% n7 K3 k3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
. V& u" ^6 O0 O3 \$ [* n# \4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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