材料
8 v) ?: y, c* g7 N. A蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) r% x6 Y9 U& T1 y
! z, b% X) J9 |+ c Hos.tvboxnow.com調味料
5 C# K: n. ^& ~鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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做法
7 Z$ Z1 G) B8 S: aos.tvboxnow.com1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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( ~# M6 h; C3 ^: C% U, k* S% W1 ] d2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。, ?* D% n* W& B; X4 S- L- T5 X
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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/ i/ [& B& T* Q1 x, W4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ W0 ?4 h+ g" x- T
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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