[西式食譜] 羅宋湯

材料：
卷心菜半個、
土豆1個、os.tvboxnow.com3 c5 ?, i" Q& [  F6 w7 `
胡蘿卜1個、
西紅柿2個、os.tvboxnow.com* o# J$ k7 F% x! I8 g
洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb" P3 b. }, I, _2 c& X8 W& C* A
西芹2瓣、tvb now,tvbnow,bttvb. f  p; _5 w* j5 ?! ?, ]4 p1 v
香腸1根（最好用紅腸）、' r9 l2 ^- i1 p
牛肉半斤、公仔箱論壇& d4 {& S. Z) N$ R7 t# e8 c
罐裝番茄醬適量、
番茄沙司適量（可以不放）、( A- H2 c1 g; x0 {6 {
胡椒粉1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 M1 A  S3 }! T3 j
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、os.tvboxnow.com3 c2 p) L2 a- K, r
面粉1兩、
鹽少許、tvb now,tvbnow,bttvb, P9 R! l3 \$ p8 o7 |
糖少許。

做法：: H7 z: z9 l8 h; S* A9 _
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。

: r2 c6 l' y7 y* Z: M* M3 a8 i
2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。

3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~

公仔箱論壇; A& G: }' T, h" u/ b
4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~tvb now,tvbnow,bttvb. i& A/ X. x9 F1 P2 n! E) d. p o