材料公仔箱論壇; e0 [! y% K, }8 j; y
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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5 U3 `$ ]+ g( q! o/ m5 Y5 V; R公仔箱論壇調味
: _: t& u$ m {" ^) l# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法
( u' g5 {- k( I, f0 g6 L1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。+ h p/ ?4 C) f- A& L
# _8 K- A: m. w" f$ u9 |2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ L% s8 `+ Q5 C( W. w" f3 A
# U, [. E. ]0 `8 ?" ~os.tvboxnow.com3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。os.tvboxnow.com- D0 _- w* y8 W) m4 | ~3 B
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 ! u. g+ [. F' O4 E
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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