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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉os.tvboxnow.com$ C9 t. z- `$ G4 |
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調味
2 j* Q& v' z6 Z8 A( U# Z8 J! f雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* W8 f7 r! G$ n' f
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做法
7 l# L# B u* z& l, eos.tvboxnow.com1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。公仔箱論壇$ m' F2 C- \8 ]3 H( i. H, T
5 ^, E/ P$ d9 C0 e2 q* [2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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