材料
* k# P& Q1 O" T: h! K* c8 uos.tvboxnow.com蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉tvb now,tvbnow,bttvb5 S& l1 a/ [0 @5 _2 H
/ ?1 E& A8 C [' vtvb now,tvbnow,bttvb調味
8 J: L- m7 i6 g/ G8 t# stvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
' M* j( b0 g1 A0 q5 c
4 C; t5 c5 g+ z, wtvb now,tvbnow,bttvb調味os.tvboxnow.com: U5 z+ I i: U9 z7 ]- o
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 d% e1 V* X% y8 W8 O# q8 U: y
/ v, D/ D. ^* v' htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( I/ B% o( n- ^3 I; p
做法$ v; f& K( ]! i
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 F" S1 O0 B* @, q& ?/ C( U
% S0 q# V! f; U3 Y0 V }, k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。! s! ^6 T2 J. E7 B K( x
1 C* @9 [" b6 I6 n( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。+ I1 N7 b) v- [3 G/ b" R
|
發表於 2010-9-30 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:18 AM
|