[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

1 M$ R) H( a) @; w* g* Q2 D5 {
主料：明虾半斤
1 v" l+ @  f# G公仔箱論壇    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 3 `- ?/ c& f5 [5 d# N5 R
    制作： / L( F' d3 d1 H  N$ S. S
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
' q6 V3 u1 t9 O/ ^! s1 \; D1 v    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
  ]) S: r1 b& p' ~4 h公仔箱論壇    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

hippy_123

感謝分享。顏色看上去有點古怪。