[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ [4 i. Y) m0 m# u
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，* m. E& R( m, Q
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
" p  _* a7 _. L" G5 r$ Z/ Cos.tvboxnow.com這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
& J0 B2 u3 l* Y/ _' |) otvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，os.tvboxnow.com  O. O5 f$ g) ]6 J/ b* a( a
就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# m9 T6 @/ X