[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料os.tvboxnow.com& Y- f* W6 |: _/ K7 ]6 R- F' e5 P
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　
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調味
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+ s( n( w2 M6 J* ^3 y1 W公仔箱論壇做法
2 a6 G2 \1 T: j2 o+ z' r, Oos.tvboxnow.com1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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" D/ p* A# ?' F  {! kos.tvboxnow.com2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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/ D" r5 r% k5 k4 Hos.tvboxnow.com3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。6 u6 b5 V$ m. K5 `
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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感謝信息。好味。