材料
3 Z' ~ [8 ]. u* j* Z: N4 I石斛/杞子/黨參(去頭)各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮(浸軟) 1角、水 4公升
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調味
# X* P2 i# @1 ?海鹽少許
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做法
1 h" o$ d- i0 m; T9 p1.黃豆浸一晚,隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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% @" B9 q4 t6 j( W5 Y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鮮鮑魚用小刷洗淨,用湯匙挖出鮑魚肉,去腸。肉和殼留用,鮑魚肉冲水,備用。
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3.煲滾水,放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮,以大火煲滾,轉慢火煲 1小時。加入杞子,以慢火再多煲半小時,加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' H) u5 p0 @4 f
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# V$ ?! \# Y, p- \2 v( ?除了用黃豆,亦可以改用豬肉來同煲,味道一樣鮮甜。
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