 : e3 M& Z2 _5 ?2 E5 y1 w- ?
1 [1 ]5 _% ^; K. e# G9 x 空气中飘着“梅戏”味道 9 f2 z3 @ \$ }- a, ~
/ L3 J6 W( ` C( Z5 g, e) P
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
- j9 z" j: u( C5 r8 ^/ e O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }% u" } o4 A) s% n5 C9 P公仔箱論壇 人均消费：200元-1500元
/ w% T: f& S) V1 g0 {4 _% |os.tvboxnow.com4 i0 P5 z6 K8 r
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 3 {- W; Y7 \2 j' h0 n
公仔箱論壇" [- n5 t- y! b! d5 Z
雅店传奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e1 o$ X' T5 N2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ M- ?7 N0 x$ ]) _% A
环境：王府私宅
5 J) h x% }9 }* Ktvb now,tvbnow,bttvb
) Q# A% S/ _' ?4 htvb now,tvbnow,bttvb 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
: M$ `( \3 `+ p9 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" X% W1 ^/ q1 P8 ?& F
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 _, n6 M4 T" ]$ a
& v3 v- u' g" ~. u- Mos.tvboxnow.com  tvb now,tvbnow,bttvb+ K' x. s0 M7 g8 u: G
: N, N" t ~7 d5 p 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
, @% L/ y3 {8 {" R3 ~& Btvb now,tvbnow,bttvb5 U& g5 l4 w5 d# v
历史：梅家渊源 2 ]/ O0 j+ ~$ Z: Y
" M3 o9 w$ y2 y% s
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。0 I, m2 i" g i+ N; K9 F
公仔箱論壇. x' z6 R8 g; m1 d+ O: y
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 os.tvboxnow.com" a5 x# e) f+ o. n) ~2 z5 I
: k4 _9 ~: x- D" X公仔箱論壇 
+ j% D8 \& [1 N- J0 z2 {# j
3 ~, ^8 G: e0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致 3 v! I6 s" K/ y8 M( J
- y! i. t7 ?: y% s8 l( K
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 os.tvboxnow.com! n% q% Z( _4 X a0 B$ U$ O! c! L
7 I) O& U9 z* W; `
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
6 h; W F2 h6 u" r, r, s; O3 zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 p1 Y% ^0 \5 R% @8 B3 u$ h
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
8 K9 R# V5 w' m& z) Utvb now,tvbnow,bttvb
( K6 j- S& O. C3 Pos.tvboxnow.com 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
4 g2 P7 Z8 c Q) z* S# K7 M3 e9 G7 |
# T4 a3 d- y: _) z公仔箱論壇  : ]/ r. L ~6 k C7 A1 M
~; j: l2 h& O! h5 J' r公仔箱論壇奇绝菜品: h2 ]' P, _! |% M
公仔箱論壇2 q" z+ x8 e0 Z
鸳鸯鸡粥
6 k3 S- Y- m$ m( Eos.tvboxnow.com
H z7 Y2 j" U0 dtvb now,tvbnow,bttvb 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
$ T. G0 `% A3 @& W. e6 E5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J9 k0 o( v7 [6 A z: ?公仔箱論壇 烧汁鳜鱼
3 n/ p$ d- \4 yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! q3 { r: G, R1 [: ^ z) B
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
| 