[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 M  B+ o+ M$ a  T
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許9 P8 V7 d( t0 s
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薯仔麪糰材料
; D, |3 G1 d( e7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻8 M% q5 v. c8 |4 \- h$ }- }6 c

5 H3 V" f+ U( k$ p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸豬肉材料os.tvboxnow.com. l% m2 X9 E  [. P' G# q0 ?
鹽/香草/香料各適量( u. u2 s2 p8 J  T
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做法
/ i! T) k6 W0 s1 m; K1 ], L; F7 c公仔箱論壇1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。tvb now,tvbnow,bttvb" W' W, Z; J, L; Y
公仔箱論壇% j' S, q. \+ l) ~4 k. N
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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$ S- o# e2 v1 m4 T. `4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb# P2 W& O! x; @# R: B, Q

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