[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料
. h# k0 e; A  j) o$ \3 R7 r  ?; Yos.tvboxnow.com鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( a# C' L. a* e  ~3 u
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1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。1 K1 n9 K: v0 ?+ G

; S- n; R1 v1 G7 o( g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。公仔箱論壇5 Z  @, h8 V- w" O8 M7 P  Y

7 r# Y! h/ X5 W8 U3 Z: G8 S3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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0 ~% o$ r8 ?- Q" v* i* ~2 P4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
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. S2 e& F/ ]1 ~; \2 K$ e5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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