梅府家宴
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1 @$ a6 E" `3 p3 E2 D6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o2 b% N4 q1 V/ ?公仔箱論壇 空气中飘着“梅戏”味道
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
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# N. \/ v; A. z* P- Q4 k! _公仔箱論壇 人均消费：200元-1500元 tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 }, d$ m& |% `: i C( m5 a
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 tvb now,tvbnow,bttvb# Q! O3 S) Z" }4 \0 X& w
, v: r% p4 r/ x; s+ Kos.tvboxnow.com 雅店传奇 os.tvboxnow.com: _2 e! B7 K- V. M* T. I, f
% K( ~! F7 j" Q3 ptvb now,tvbnow,bttvb 环境：王府私宅 tvb now,tvbnow,bttvb M2 e) g3 |1 o( P* W: P
) f6 H5 j8 Q8 }7 ^; e8 Z: y 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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# {+ b- }% o5 Y6 f; S 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 q+ ^2 H/ U- Q' O5 _
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历史：梅家渊源
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Q N( l3 s% a q# t0 \& d9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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* D& n7 o7 ~8 {5 `0 Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 |( n, N4 Z- h& `# }, V9 }! N
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6 u( Z. T( n) g9 Z, K) }. p9 \0 P* c 服务：温馨雅致 公仔箱論壇: s' |4 t( {# p! p$ D; a1 ?' @
0 w) E5 R8 F* u- ~/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 2 l W" F$ r& B; @5 T6 W+ Z9 b
* _9 t+ Q/ |" [ 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...公仔箱論壇" u4 e* e4 _' ^ b- Q
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0 Q G; k7 R9 k! Q$ {" m4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ }. Y0 m7 N0 ]5 C% Q: p
奇绝菜品. v. c9 T% |0 P% |( U, n I# c
% Q8 N# o5 ~* X [os.tvboxnow.com 鸳鸯鸡粥os.tvboxnow.com: b1 E( a+ I+ {' H* \
& ^) n2 R: k* I2 ~6 C/ P: d. i 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 os.tvboxnow.com9 R4 [! i% k1 o7 V# L6 V/ f( b
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烧汁鳜鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ [' |7 V, J3 ~/ R, k
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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