梅府家宴
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6 I. Z8 ?3 j6 z& ~os.tvboxnow.com 空气中飘着“梅戏”味道
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k: C( N9 c6 [7 `公仔箱論壇 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 1 H! _& O: V% T2 W+ t
2 e4 o& P; t( q 人均消费：200元-1500元 $ e3 k2 h2 F) _) L6 }
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
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' I6 g% L" I- n+ [公仔箱論壇 雅店传奇
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, T6 s2 G' `' M7 ]* E% S+ N6 ~8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 环境：王府私宅
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 os.tvboxnow.com. Q, C# e4 h' T- |) R" g" d o
( G8 D7 P4 D) W( z 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 N( ?( O9 P* f9 ]
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ R. T1 e) y: d' ^9 Q5 s2 |0 k3 E
! K, C+ r! R' m公仔箱論壇 历史：梅家渊源 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 ~% S/ @* _, U. `! e
L( H" v1 s* L7 ?. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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* d8 y5 w9 I! U1 w4 v0 N/ ~9 x" N+ h# W 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 8 X& i H: x4 m+ c2 [/ C3 Y; l9 O) h
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服务：温馨雅致
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! Y+ I5 \- V" [5 qos.tvboxnow.com 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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2 s) ^( U. y. E5 r 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。tvb now,tvbnow,bttvb2 C" K9 {* v0 C
2 r5 i9 v6 o* ~$ }1 G0 N 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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( R- M" J/ M+ |' l奇绝菜品
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鸳鸯鸡粥os.tvboxnow.com( S! v: y; Y" L, E' _
5 _( L$ m8 K8 O: }1 W' @ 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
- `1 g* t7 X1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _! q# O5 m3 a( }tvb now,tvbnow,bttvb 烧汁鳜鱼 , M7 `2 F7 |5 J2 p0 [, t; G0 i! Z
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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