梅府家宴 os.tvboxnow.com# X' @$ Q6 V b% ~6 |: K
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空气中飘着“梅戏”味道 os.tvboxnow.com4 L0 m+ X4 X X' ^
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
& o! M: m# b$ E. }6 pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 w9 B/ W4 k# p
人均消费：200元-1500元 0 d+ o) p9 \$ @# O+ x
. E; t- w1 n# i* x( p# i1 Y 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 ~- I8 p. ]) E8 i
1 r# K& A8 a8 k" a% @ b+ bos.tvboxnow.com 雅店传奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 J( c1 Y. X6 o" D6 {" Y
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环境：王府私宅 tvb now,tvbnow,bttvb; F( f! t8 n2 f
P- {8 `4 q) p1 o0 ~' T; P& ~ 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( @8 Z p! D
8 j9 Z' u, f3 A 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvb now,tvbnow,bttvb. L2 `" N& t1 D) t/ D3 C0 W
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6 I! U% Q3 f8 I$ O; E \7 y2 ttvb now,tvbnow,bttvb 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。os.tvboxnow.com/ |2 J4 `" M u' |$ @: f
. I/ a8 \! a2 } 历史：梅家渊源
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, ^0 [4 R* o4 N; u, o, t 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。tvb now,tvbnow,bttvb# v& n0 \1 T. u; @% G
0 Q' F% X; }. K" b2 R- \公仔箱論壇 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 & M7 z3 C! H1 x0 e8 J1 B# i& G- I3 y
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服务：温馨雅致
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7 Z- \( k$ b. r/ A) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 os.tvboxnow.com8 V8 S; N2 c) k& F9 j2 a
) X) J9 j$ b4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。% _4 c6 [: V7 ?4 \8 Z$ ^) L9 v
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇+ _7 S8 W7 O7 k3 {+ o: a
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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1 y8 U3 i0 X+ T- ~" d( z# W6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇绝菜品
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鸳鸯鸡粥公仔箱論壇' {$ v' d: ]9 a% e
- z6 S6 l' e- K4 Z3 E8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 - P9 Z* e8 I& D! S# _& K% ^
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烧汁鳜鱼 0 Z) A* S0 G$ V5 T) I2 X
: U% X$ C4 {# C8 B1 I b: z 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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