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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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3 o/ B4 L: A! V( v+ \tvb now,tvbnow,bttvb■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 ' m+ g2 w- f7 y" n1 _& x+ Q
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 公仔箱論壇; S" v( Z3 W2 ]3 Z
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9 K; z# u8 Z' o( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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* k# g# @6 p5 q$ I$ R公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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! }9 d6 E0 Y+ O. p5 s$ x9 H: ^# @# W HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：吴宛芬
! T1 J- ~; n1 L# K5 j5 S摄影：罗家文
9 s! v l: A& k+ Y' Q【咖哩饭】/ @& K+ }$ ~8 ]
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
6 u5 {( d6 a7 q) I. m, J公仔箱論壇时间：早上7时至11时（周日休息）os.tvboxnow.com. U1 \1 T- s2 E" x% u6 X
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 c6 X7 g' F' }* W
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。/ ^8 A! @# V8 k4 \4 s: g
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
9 W+ w7 N Y/ W- j3 b& W正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。公仔箱論壇' I9 a& z+ K5 J. f# c
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
; g. ?. w$ x8 P$ G* l6 v- T从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( I' O5 Z5 o% i1 z$ J. N7 d( R7 m
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
7 ~& ^ M' E- U8 q/ }这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。os.tvboxnow.com! S1 A+ V* r' p3 m! \5 Z
凌晨3时做饭
" a8 d3 L# B, u$ k6 O7 S7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。8 e# A% p9 S# X9 Q& n
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。* L% @2 O% R9 J' v* O
数种不同风味# m; D4 i& y3 D$ p! k Y
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。tvb now,tvbnow,bttvb! n7 g7 Z4 \* f6 ?" @1 z$ Q O4 r
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
; G& q8 o0 a' Z8 d" gtvb now,tvbnow,bttvb只做打包生意
9 c3 D+ u& x& V& O4 ]) l5 `公仔箱論壇周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
3 [9 C+ y1 {# v● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ }# T3 Y) `
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇: f& a2 j/ l- I+ J- T- N4 b
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇5 _! }( A) l# B! n& a
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。os.tvboxnow.com/ S/ g9 c, S2 V( X" ?4 i
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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