[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料：
4 [, ?* o( E& R" E2 Z; K) y1 tos.tvboxnow.com鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。
3 N: t' E% m( D+ i( l+ R特色： . O7 t3 Y% E- g9 u' L! c
蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。
  I* Z1 ]3 o7 I2 e7 d1 d* W. c操作：
  `+ E+ X' l% b: Q5 v# A4 Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。