在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
0 E( l; n% V" e公仔箱論壇
- a$ d( D$ k; W; N0 ?$ S( H- I公仔箱論壇亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。- \+ ^+ x0 m7 U% W0 N3 ~
朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
9 H+ ?0 Y; O& M; R亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
4 k% [! r% ?/ W4 C
5 x" \1 g6 R; U, }公仔箱論壇肉骨茶
# W- Z D' Q- m, utvb now,tvbnow,bttvb
1 [- G G# B2 e) [1 K, {os.tvboxnow.com饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。' u0 F! e3 ~0 T4 ]' @0 i+ [ a7 ^
2 u" _5 m* ^2 ~* y7 O* B# n公仔箱論壇吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
" t8 ?; U0 C& s( [0 ?8 H% ]os.tvboxnow.com
7 O" }' n+ z6 F6 u! F; N( B2 dos.tvboxnow.com肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。os.tvboxnow.com$ D% b7 @4 T: v- l: r0 r7 w
) T7 _6 [5 }2 ]" H& ? d$ O( x. g公仔箱論壇对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。! x! ?& U7 Y* X0 c$ a- B; Z8 I
* G( f& c% R- Z9 W冷豆花
( ?5 Y$ T+ t% E公仔箱論壇在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。tvb now,tvbnow,bttvb# \1 D; Q. M9 `" e8 d7 |0 F
9 |7 J& I8 l6 s
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
' _ N# ]( t R$ \4 M# qos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 [6 E" G& L' q* S' \: }
随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
) j6 a$ N) F# s' N0 Z: N4 D公仔箱論壇
2 y0 B' {- m9 Q! L5 A1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒河粉
/ i6 i0 c n, E0 ?1 _" }5 D* [; Nos.tvboxnow.com为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 i4 \' C/ }/ j$ K; W( L
0 l" e+ ^) C, Q4 L& t. f
点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 q2 G+ m0 K; D* T
* ?) e, I& e& p& M9 q# V; j$ ios.tvboxnow.com令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。6 O* ?0 |: F! h7 e7 P; N' p/ q
: d. u+ z& d: @5 L' Q v& \* h* P, f5 {! U! Bos.tvboxnow.com
6 F3 v: g2 ~: q5 m: ~( A4 {. l8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条
( j" h @, @. F# ]/ b7 q8 a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% Y8 ] T# \
大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力
: f) \7 f' Z k; k' s公仔箱論壇 d) i# f* P" E) ^
炒果角
! g/ |, Q" z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x1 [. m4 M6 o7 w2 stvb now,tvbnow,bttvb炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。6 b0 e! z1 M/ r7 a/ _4 G
7 P) F. P. R8 d6 r. m$ I% N+ C1 g5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。tvb now,tvbnow,bttvb; J6 T S! Z% Y
6 W7 f z5 E3 L# i7 y: ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ^ n- Q6 P( T. w0 A& [
猪肠粉6 m0 ]: |! I* }$ v2 E, w
: L) o5 p( ^1 H; v! ^. h公仔箱論壇西马的猪肠粉，是我的心头所好。公仔箱論壇0 W9 ^" _; N8 l
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
/ J; \+ a3 J" E( U3 e9 E$ Y% }7 t7 O7 l; i
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！公仔箱論壇( s4 U B( \8 l3 b# ^+ @1 J/ p
9 i6 b4 d. a& v+ f {& P6 Eos.tvboxnow.com
6 g+ X& p; ]4 ~( W5 ?" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。槟城虾面- }* i# U( v0 c# O
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。0 }- |7 g9 h3 v7 `6 F+ U
6 P5 V: d3 K5 B. K* `) G" P/ J
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。公仔箱論壇# A% A4 A5 l% E6 v" I. x8 L
os.tvboxnow.com* _/ `7 [, }/ G& }( F c5 F
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。os.tvboxnow.com5 b! ~0 [6 y0 {( T L3 T3 Y
# j1 x4 F, s3 c7 F/ ?; l# \( G和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
