材 料 ：' g o% U9 e5 @- o/ F/ F7 }& I
肥 牛 片 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 c. H; {- }. D
蒜 片 1/2 杯
3 \, U$ j, ^: Z( D$ n% \+ ~& l公仔箱論壇日 本 豉 油 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 @# }/ Q1 c, | H+ d
味 醂 1 1/2 湯 匙
$ d7 X4 z8 b& H5 X2 [' ^料 理 酒 1 湯 匙 / c2 I9 {2 g. f# U, a
糖 2 湯 匙 |! W0 e- t0 Z8 F" A# ~+ ^4 _
做 法 ：
. g, Q: l6 p" ]$ L* ~+ \tvb now,tvbnow,bttvb1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
0 C5 H! t' S: K, m1 J) Z: H! gos.tvboxnow.com2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用) J7 N$ |3 s/ J* X& \" z
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
6 f$ F/ H. b! Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
* h6 W; ? c, M# p8 Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ：公仔箱論壇; a9 E- c$ c0 d: {+ z* [
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。. \$ v4 ~' \& `# T4 H$ y+ {4 v
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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