[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
0 e* M! H, N7 U7 |2 ^& J& dtvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙. `, T/ e& q& b9 X2 G. I
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
& M4 T6 ^: O4 b5 e* Cos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇% R) N7 L  s7 @3 M; T0 X
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
, i. @! p- X/ Y% A9 h5 ~5 o2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。os.tvboxnow.com. T* G! P; ]' E) P7 F6 b; N
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
, Y5 y% U# w) z$ a) `  V  N4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
9 F- |- D3 s1 Ros.tvboxnow.com5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 ^: @0 _, ?  }9 G# p
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。