材料：公仔箱論壇/ m/ o8 t4 `, [8 A: [) `( x& l) a
馬蹄粉100克
3 a1 H2 u; u" J3 L; k" D# X/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
& o7 U7 f0 L* x% R! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍開水900毫升
: D+ |3 T2 w$ h) N5 ~/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
1 C: R. ^' S9 f0 ?/ @. Zos.tvboxnow.com砂糖260克
& p* n9 i$ G& d; J* [2 Otvb now,tvbnow,bttvb八吋圓模1個% f+ J4 D4 d, e) D2 {, h
0 k4 t: R# Z! {- q+ n+ f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ s/ @3 B$ Z: |, q1 G
做法：
9 z) {! z% [+ |3 z: stvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% L) X4 K* d. j" @% Y
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
! {, `# H8 _# m/ ~9 T3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
' c4 Y+ V" _& y9 r* M# v& x- l) c公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
; {/ I$ ^: S, K& zos.tvboxnow.com5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。3 C0 h) {+ Q$ w8 v9 \' u9 g
蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb- K3 Z }. c! V$ Q$ k/ u
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
. P5 q- a3 t' q1 G0 }# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 : [# W8 T: S( U6 U6 @! I
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。, G4 ?7 s) S- ^# M4 U) h* Y) W
蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇5 j. S. o8 J0 ]
材料：（2-3人份）$ f1 o, o3 C' Z8 v
蓮子5錢1 M1 }. F* w( b1 Q p/ Y1 j
百合5錢tvb now,tvbnow,bttvb! X# ]% c; M6 j0 _; ]8 T0 m
蓮藕1節
5 q" v7 i2 s2 ?! O* I) p( r f# e白糖適量
' M! G3 B) ?+ f% y2 R n公仔箱論壇水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb; Y: k3 t: C" T! c. r
0 Q2 Z z7 D. w- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N9 O* Z% w, p3 D1 F1 etvb now,tvbnow,bttvb
: l* W- x& j3 z! \公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 k x- E, V% L
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- c& U, o& R7 p! T' M
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。7 B$ @/ B. L# U" i5 X/ t
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# G" A. X6 o( \8 E% c( f' n
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。os.tvboxnow.com- k# U1 H0 a$ n: F5 D3 r9 l
功效：
; a6 M( ]1 C. Z蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
! [$ t3 G7 t) @% V& X$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B$ n( I2 ? o1 P3 I( u公仔箱論壇 ) o0 i4 U* E/ u$ \4 D5 q5 ]2 W
6 Z* r$ B; l8 h! `+ p公仔箱論壇芒果糯米軟(磁)卷7 `7 x4 ^$ p2 B' H* r, n
餡料材料：
) |# \$ i* q# U9 b' Y6 P芒果1個os.tvboxnow.com; P6 R8 P- f( d
蛋白3隻
: b4 x3 U7 i" T! d% O% M8 o: w鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, @* t- i* V7 g& i$ `
麵粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# w9 B4 e+ v3 G& \0 \
糖2湯匙
) t' X3 b4 U+ ~- |7 J0 V9 W公仔箱論壇椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! v" N/ ~4 l( o* A
5 O: F( ?, j, K. O$ _3 a& X糯米皮材料：
! a" E* A2 ]/ G; \# ~鮮奶175ml
5 A# D9 }. T6 ?' g% w糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 {+ h1 d1 Z, U0 {
椰子粉1湯匙
- e, B" F) H' R0 D糖1湯匙公仔箱論壇! I. O! A8 `4 U. {% h+ l$ e
吉士粉1湯匙
. m# E6 k+ e0 p r4 l% T* ros.tvboxnow.com椰絲適量
3 m8 _4 Q3 z6 R5 e
# h2 E: ^, X# L2 a0 u( e: M- xos.tvboxnow.com做法：
5 m* v7 W) D5 a T% d2 k. Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；
; P* U% K! r/ Y+ [% D& A Q9 N公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；2 k& m, o/ P% Y" B2 E
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；' k* r6 N6 O; V( f* a
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇" j _! z. `" Z& n6 `6 l
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
0 z' O# \3 m; G B6 H% i/ h1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；公仔箱論壇( Q4 @4 d: K8 u
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 