材料
! Z f! p& o: f5 X/ M菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
0 F9 J* @4 b) k! C- h6 L- f. \2 Ktvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# b& v; ]2 W+ @( h
0 Z* q7 E& O/ t$ {" N菠菜水
+ o1 P1 J) w5 g; u水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 os.tvboxnow.com& J" ~4 C: }5 }. H* p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) A* o( L. B% @% n/ u/ t/ K# O
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。$ G z% t, z1 _. k
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。os.tvboxnow.com- |/ h& g- ?8 ^9 f$ J
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 J) M' H! Z b
0 A% B+ o, U" Z8 O. n- X( B5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 W# Q" R1 a! r
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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