材料/ J5 G, I; f% o0 O0 g9 X
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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4 v! O/ }) s. J公仔箱論壇調味/ p3 a- X9 X2 n+ F
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 , O; A- W0 N, E1 K! C& p5 a
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做法
, x# q' @" b) r1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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: | \5 \& }' ?& ]7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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: h& x2 F0 |% Z; |0 c' k) y3 P公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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4 ]* T+ a2 G+ {* k; Eos.tvboxnow.com5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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: P8 W: P- v- J9 G5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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