: m* M9 F4 v8 i+ V" S8 p7 ]8 T五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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! o3 q, r. q, q$ x- S& `; k香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。
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% N# }7 `- \* s+ K% Vtvb now,tvbnow,bttvb肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。* L7 w+ [8 e1 B7 K$ V% _# \5 V$ y
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鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
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$ Q7 B, C1 y) j5 \8 [/ @tvb now,tvbnow,bttvb海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。 - E: P6 a8 u0 L
$ N4 \. F- ?6 ~/ r8 f+ k选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。os.tvboxnow.com9 w5 `. N, ~+ J D7 W/ K: R2 B; y
: n- X( m, G2 c7 B- f干炒河粉。
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
! g6 l) L) D Z0 D" Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# B/ u; C' ~) o) J3 J G1 e T M6 `7 {: b
纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 4 f' C. T8 E* w e; v
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鱼头粗米粉。
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3 }, q9 p+ S6 S6 [公仔箱論壇报导/摄影：黄木德
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时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……! m8 U/ L, a. d* ]; _+ J/ R# @
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然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
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1 \# o7 y# O: j3 K. }os.tvboxnow.com食材要求完美
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为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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# B" e1 \" E/ c我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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星级主厨加盟
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: `0 k H' ?3 {
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吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。. t3 C. f; L" }! R( ]/ I
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小明炒粉面食铺地址9 f3 Y4 o) c4 ~& W: _8 `, q
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,公仔箱論壇! s5 H9 i0 A+ u& E
地址：Kedah.tvb now,tvbnow,bttvb( r( k( A3 L' b1 C* I6 o0 S
电话：019-5739829
( K- c9 t$ t0 n7 p7 `: d: [* j) F2 d' e公仔箱論壇时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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